კეტოგენური კეტო დიეტა - ყოველკვირეული მენიუ ქალებისთვის, პროდუქტების სრული სია

კეტოგენური კეტო დიეტა არის დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა, რომელიც შეიცავს ბევრ ცხიმს და ზომიერ ცილებს. ყოველდღიური მენიუში ნახშირწყლების დაბალი შემცველობის გამო ორგანიზმი ლიპიდებს ცხიმოვან მჟავებად და კეტონ სხეულებად გარდაქმნის.

ეს უკანასკნელი ტვინში შედის და გლუკოზის ნაცვლად ენერგიის წყაროს წარმოადგენს. ამ პროცესს კეტოზი ეწოდება, აქედან მოდის დიეტის სახელი. მიუხედავად იმისა, რომ კეტო დიეტის ძირითადი პროდუქტებია თევზი, წითელი ხორცი, ფრინველი, ყველი და ხაჭო, დიეტა ზომიერად ძვირია.

კეტო დიეტის არსი

კეტო დიეტა ქალებში ცხიმების დაწვის ყველაზე ეფექტური მეთოდია. დიეტა არ აყენებს სტრესს სხეულს ცხიმოვანი უჯრედების მარაგის მცდელობით. კეტოგენური დიეტა უბრალოდ აღადგენს მეტაბოლური პროცესების მუშაობას.

ამ დიეტის დროს ნახშირწყლები შეძლებისდაგვარად მცირდება, ამიტომ ორგანიზმმა უნდა შეცვალოს ნივთიერებათა ცვლა ისე, რომ სიცოცხლისთვის საჭირო ენერგია ცხიმოვანი უჯრედებიდან გამოიტანოს. ეს უკანასკნელი წარმოქმნის კეტონურ სხეულებს (პროცესი არის კეტოზი), რომლებიც ნერვული სისტემისა და ტვინის საწვავის ძირითადი წყარო ხდება.

ეს დაედო საფუძველი დიეტის მეორე სახელს - კეტონი. ასეთი პროცესები ხდება იმ შემთხვევაში, თუ ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება 100 გ-ზე ნაკლებია.

დიეტური დიეტა მოითხოვს შემდეგი წესების დაცვას:

1. მოემზადეთ იმისთვის, რომ დიეტის დასაწყისში წონაში სწრაფად დაიკლოთ წყალი და არა ცხიმი. გაყოფას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ამიტომ ნუ იჩქარებთ ნახევრად დათმობას;
2. ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი არის მეტი წყლის დალევა. თქვენს დიეტაში ამ პუნქტის უგულებელყოფამ შეიძლება გამოიწვიოს გაუწყლოება, რაც უკიდურესად უარყოფით შედეგებს გამოიწვევს. გაშრობისას ყოველთვის თან იქონიეთ პატარა ბოთლი;
3. კეტონური დიეტის დადებითი ასპექტი ის არის, რომ ალკოჰოლი ნებადართულია. ზომიერად შეგიძლიათ დალიოთ მინიმალური შაქრის შემცველი სასმელები: კონიაკი, ვისკი, რომი და ა.შ.
4. ცხიმები არ არის გამორიცხული. ვინაიდან ნახშირწყლების მიღება შეზღუდულია, უნდა არსებობდეს ენერგიის ალტერნატიული წყარო. კეტოგენურ დიეტაში ცხიმების შეზღუდვა არ არსებობს, შეგიძლიათ მიირთვათ სტეიკები, შემწვარი ქათამი ან თევზი, მაგრამ შეეცადეთ მიირთვათ ის, რაც გვხვდება ზეთში, ავოკადოში, ზეთისხილში, თესლებში.

კეტოგენური დიეტის სახეები

არსებობს რამდენიმე სახის დიეტა:

1. სტანდარტული - კეტო დიეტის ყველაზე გავრცელებული ვერსია. მთავარი იდეაა ნახშირწყლების თითქმის მთლიანად თავიდან აცილება;
2. სამიზნე - ვარჯიშის შემდეგ ნახშირწყლების მცირე რაოდენობით მიღება გლიკოგენის შესავსებად და ვარჯიშის პროცესის ეფექტურობის გაზრდის მიზნით;
3. ციკლური - საჭიროებისამებრ დიეტაში ნახშირწყლების შეყვანა. როგორც წესი, ეს ხდება ინტუიციურად, რადგან სხეული ამოწურულია. ციკლური კეტო დიეტა ემყარება სქემას „5 დღე ჭამა კეტო დიეტის წესების მიხედვით - 2 დღე მაღალი ნახშირწყლების კვება, ან ნახშირწყლების დატვირთვა“.

ქეთო დიეტის სარგებელი

კეტოგენურ დიეტას ბევრი დადებითი ასპექტი აქვს:

1. ეხმარება ეპილეფსიის მქონე ადამიანებს. კეტო დიეტა იწვევს კეტოზს - ორგანიზმში კეტონის სხეულების დონის მატებას, რაც ამცირებს ეპილეფსიის მქონე ადამიანებში რეციდივებს;
2. ამცირებს კიბოს რისკს;
3. ეხმარება აკნეს მოცილებაში. თუ კანის გამონაყარის მიზეზი სისხლში შაქრის დონის მატებაა, მაშინ კეტონური დიეტა ხელს შეუწყობს კანის გაწმენდას;
4. იცავს ტვინს. კვლევის წყალობით მეცნიერებმა გაიგეს, რომ კეტოგენური დიეტა ამცირებს ალცჰეიმერის დაავადების, პარკინსონის დაავადების და სხვა ნევროლოგიური და ფსიქიკური დაავადებების განვითარების რისკს;
5. შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი საკვები კალორიების დათვლის ან დროის შეზღუდვის გარეშე;

კეტო დიეტას ხშირად მერილ სტრიპის დიეტას უწოდებენ. მიზეზი ის არ არის, რომ ცნობილი მსახიობი გახდა წონის დაკლების ამ მეთოდის ფუძემდებელი. მან ერთ-ერთი მთავარი როლი შეასრულა ფილმში "ნუ დააზიანებ".

განსხვავებები ნებისმიერი სხვა ცილის დიეტისგან წონის დაკლებისთვის

ნებისმიერი ცილოვანი დიეტის პრინციპია დაბალი ნახშირწყლების "ცილოვანი" კვება. კეტო დიეტის პრინციპი ცხიმიანი კვებაა. ცილოვანი დიეტის იდეა არის აიძულოთ ორგანიზმი მიიღოს მაქსიმალური კალორიები ცილისგან. კეტო დიეტის იდეა არის ის, რომ გაიძულებთ იგივე გააკეთოთ, მაგრამ ცხიმისგან.

"კრემლი", დუკანის დიეტა წონის დაკლებისთვის - უცხიმო რძის პროდუქტები, შეზღუდული ყველი, უცხიმო ხორცი (სასურველია მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული). კეტოს წონის დაკლების დიეტა შედგება სრულ ცხიმოვანი რძის პროდუქტებისგან, თხილისაგან, მცენარეული ცხიმებისგან (ავოკადო, თხილი, ცხიმოვანი სოუსები, მცენარეული ზეთებისგან).

დიეტის მენიუს შერჩევა გაცნობის შემდეგ შემდეგი ნაბიჯია

• საუზმე შეიძლება შეიცავდეს 15 გ-მდე ნახშირწყლებს. მათი მიღება შეგიძლიათ არასახამებლის საკვებიდან, როგორიცაა ყველი ან ბოსტნეული. საუზმის ვარიანტი შედგება ათქვეფილი კვერცხისგან ან 3-4 კვერცხისგან შემდგარი ომლეტისგან, შესაძლოა შემწვარი პომიდვრის, პროტეინის კოქტეილისა და ტოსტი და ყველით. ასეთი საუზმე ეღირება 550–600 კკალ;
• ლანჩისთვის არასდროს არ უნდა აირჩიოთ მარცვლეული, შაქარი, სახამებლის შემცველი ბოსტნეული, რძე, იოგურტი ან ხილი. ნახშირწყლები მაქსიმალურად უნდა შეიზღუდოს, დასაშვები მნიშვნელობა 15გრ. ლანჩისთვის იდეალურია ხორცი და სალათები; წვნიანი ხორცის ბურთულებით არის შესაფერისი, მაგრამ კარტოფილის ან ლაფსის გარეშე. ლანჩის ვარიანტი: ყავისფერი ბრინჯი ქათმის მკერდით და ყველით. სადილი მიიღებს 350–400 კკალს;
• სადილისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ხორცისა და მწვანე ბოსტნეულის კომბინაციები. ამ კვებაში მცენარეული ცხიმები სასარგებლო იქნება. მათი მიღება შესაძლებელია თხილიდან ან მცენარეული ზეთებიდან სალათის მოსამზადებლად. სადილის მაგალითი: გამომცხვარი ორაგული ან კალმახი ფოლგაში და სალათში. საჭმლის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 300;
• ნუ დაივიწყებთ საჭმლის შესახებ შუადღის საჭმლის ან მეორე სადილის სახით. მათ დროს ნახშირწყლების ზღვარს 5 გ-ს ვერ გადააჭარბებთ. საჭმლის სახეები: მოხარშული კვერცხი, თევზი, კიტრი, ნიახური, ქათმის ფრთები, ყველი, ნუში, ხაჭო.

ეს მენიუ არ არის ერთადერთი სწორი კეტონური დიეტისთვის. მაგრამ მის მაგალითში შეგიძლიათ იხილოთ ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების თანაფარდობა. პროდუქტების ჩამონათვალის ცოდნით, შეგიძლიათ ყოველდღე შექმნათ მრავალფეროვანი და ჯანსაღი დიეტა.

გჭირდებათ კეტო დიეტაზე კალორიების დათვლა?

თქვენ უნდა დათვალოთ კალორიები და ასევე გაითვალისწინოთ საკვები ნივთიერებების რაოდენობა (ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები) - BZHU.

კეტო დიეტის პირველი 7 დღის განმავლობაში მნიშვნელოვანია ცილების და ცხიმების მოხმარება 50/50 თანაფარდობით, ვინაიდან თქვენი ორგანიზმი ჯერ არ გადასულა საკუთარი ცხიმების დაშლაზე და აქტიურად გამოიმუშავებს გლუკოზას ცილისგან, ანუ კუნთებიდან. კუნთოვანი მასის მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია 1 კგ-ზე 3-4 გრ ცილის მიღება. თქვენი წონა.

დააკვირდით ცილების და ცხიმების თანაფარდობას თქვენს დიეტაში.

დიეტის მეორე კვირიდან დაწყებული ცხიმის რაოდენობა 65-75%-მდე იზრდება. ცილები შეადგენს 20-30%, დაახლოებით 5% ნახშირწყლებია. ამ რიცხვების გაგებით, თქვენ შეგიძლიათ დააბალანსოთ საკვები ნივთიერებები ნახშირწყლების ნულამდე შემცირებით და ცხიმების პროცენტის გაზრდით.

კეტო დიეტის დროს მნიშვნელოვანია გაზარდოთ ცხიმის რაოდენობა თქვენს დიეტაში, რათა ორგანიზმმა გამოიყენოს ცხიმი, როგორც ენერგიის ძირითადი წყარო.

ქეთო დიეტა: ხანგრძლივობა, ეტაპები, ადაპტაცია

ზოგჯერ შეიძლება გაიგოთ, რომ კეტო დიეტა არის ჩვეულებრივი დაბალი ნახშირწყლების დიეტა. სინამდვილეში, ეს საერთოდ არ შეესაბამება სიმართლეს. სხეულზე მისი გავლენის პრინციპების მიხედვით, ეს სისტემა ძალიან ჰგავს პოპულარულ ატკინსის დიეტას.

პირველ კვირას არ უნდა ელოდოთ სხეულის ცხიმის მნიშვნელოვან დანაკარგებს, ვინაიდან ამ დროს ორგანიზმი ჯერ არ მოერგო ახალ რეჟიმს და აგრძელებს ნახშირწყლების დარჩენილი მარაგების დამუშავებას.

სხეულის რესტრუქტურიზაციის ფაზები ასე გამოიყურება:

1. პირველი. გრძელდება ნახშირწყლების ბოლო კვებიდან 12 საათის შემდეგ. ამ ეტაპზე ორგანიზმი მთლიანად გამოიყენებს გლუკოზის არსებულ რეზერვებს;
2. მეორე. გრძელდება 24-48 საათი. ამ დროს ორგანიზმი იყენებს გლიკოგენის მარაგს, რომელიც შეიცავს ღვიძლსა და კუნთებში;
3. მესამე. მეტაბოლური რესტრუქტურიზაციის დასაწყისი. სხეული ეძებს ნახშირწყლების ალტერნატივას ცხიმოვან მჟავებსა და პროტეინებში, მათ შორის კუნთოვან მასაში;
4. მეოთხე. იწყება მე-7 დღეს. ორგანიზმი ეგუება ნახშირწყლების ნაკლებობას და გადადის კეტოგენურ მდგომარეობაზე, ტოვებს ცილებს, როგორც ენერგიის წყაროს.

ჩამოთვლილი ეტაპების გარდა, არის კიდევ ერთი - სწორი გამოსავალი კეტო დიეტადან. თქვენ არ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გადახვიდეთ ნახშირწყლებით მდიდარ საკვებ დიეტაზე. სხეულს კვლავ სჭირდება ადაპტაცია, მაგრამ ამჯერად მას მოუწევს გლიკოლიზზე გადასვლა. ამისათვის ნახშირწყლები თანდათან უნდა დაინერგოს, მათი რაოდენობა დღეში მაქსიმუმ 30 გ-ით გაიზარდოს.

ქეთო დიეტის კვების გეგმა

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ უკვე იცით, რომ კეტო დიეტა არის დაბალი ნახშირწყლების კვების გეგმა, ჯერ კიდევ ბევრია სასწავლი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დაიცვან ეს კვების გეგმა და მიაღწიოთ შედეგებს წარუმატებლად. მიუხედავად იმისა, თუ რომელ ვერსიას აირჩევს ქალი კეტო დიეტის, მან თავად უნდა შეძლოს მენიუს შექმნა.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გამოთვალოთ თქვენი ყოველდღიური კალორიების მიღება. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა არის ქალის მიზანი - ცხიმის დაწვა ან კუნთების მასის მომატება. გაანგარიშების განსახორციელებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 75 კგ წონის ქალისთვის მოცემული მაგალითი. მისი დღიური კალორიული შემცველობა უდრის 2000 კკალს.

მან უნდა მიიღოს 2 გ ცილა დღეში თითო კილოგრამ მჭლე კუნთის მასაზე. ჩვენ ვიანგარიშებთ მისთვის ცილის რაოდენობას, რომელიც მას დასჭირდება მთელი დღის განმავლობაში: 75 * 2 = 150 გ.

თუ ქალმა არ იცის ყოველდღიური კილოკალორიების რაოდენობა, რომელიც მას სჭირდება, მაშინ მას შეუძლია გამოიყენოს Mifflin-Geor ფორმულა:

• (10*წონა (კგ)) + (6,25*სიმაღლე (სმ)) – (5*ასაკი (წელი)) – 161.
• (70+70)+(6.25*165)-(5*25)-161= 700+1031.250-125-16=1445 – დღიური კალორიული შემცველობა ქალისთვის.

კეტოზის მიღწევის წესები

მიჰყევით ამ მითითებებს კეტოზის მისაღებად:

1. მოერიდეთ საჭმელს, რადგან ისინი იწვევენ ინსულინის მატებას;
2. დაამატეთ სპორტული აქტივობები. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი სტრესის მიყენება საკუთარ თავზე; საკმარისია დღეში 20-30 წუთი დაუთმოთ მსუბუქ ფიზიკურ აქტივობას. ეს დაგეხმარებათ უფრო ეფექტურად დაიკლოთ წონაში;
3. შეწყვიტეთ ფიქრი ცხიმის ჭამაზე, რადგან ეს არის ენერგიის მთავარი წყარო კეტო დიეტაზე;
4. შეამცირეთ მიღებული ცილის რაოდენობა - მიიყვანეთ რაოდენობა დაახლოებით 1,4-1,7 გ 1 კგ-ზე. თქვენი წონა;
5. შეზღუდეთ ნახშირწყლების მიღება - შეამცირეთ თქვენი მიღება 35-50 გ-მდე (დაახლოებით 20 გ წმინდა ნახშირწყლები);
6. შეგიძლიათ სცადოთ უზმოზე კეტონის დონის გასაზრდელად. დარწმუნდით, რომ თქვენს სხეულს შეუძლია გაუმკლავდეს მას;
7. დალიეთ ბევრი წყალი - სითხის მოცულობა, რომელსაც სვამთ, შეიძლება დღეში 3-4 ლიტრამდე მიაღწიოს.

კეტოზის ნიშნები:

• მადის დაქვეითება;
• გაზრდილი ენერგია, გაზრდილი ძალა და ენერგიულობა, გაუმჯობესებული განწყობა;
• აცეტონის შესაძლო სუნი სხეულიდან და შარდიდან, პირიდან;
• შარდში კეტონების არსებობა (შემოწმებულია სპეციალური ტესტის ზოლებით).

რა უნდა გააკეთოთ კეტო დიეტაზე:

• დალიეთ ბევრი სუფთა წყალი 30 მლ სიჩქარით. 1 კგ-ზე. წონა. თუ არ იცით წყლის დალევა (და ეს ნამდვილად ჩვევა და შეძენილი უნარია), დააინსტალირეთ აპლიკაცია თქვენს ტელეფონში, რომელიც აუცილებლად შეგახსენებთ ამას;
• მიირთვით ბოჭკოებით მდიდარი მწვანე ბოსტნეული.

რეკომენდებული საკვების ჩამონათვალი

დიეტოლოგები ხაზს უსვამენ პროდუქტების უზარმაზარ ჩამონათვალს, საიდანაც შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი დიეტა დაბალი ნახშირწყლების კეტო დიეტაზე. შეგიძლიათ დაბეჭდოთ ეს სია და მიამაგროთ იგი თქვენს სასადილო მაგიდაზე.

ნებადართული საკვები პროდუქტები მოიცავს:

• ხილი – იძლევა უშაქრო ვაშლის, გრეიფრუტის, ფორთოხლის მოხმარების საშუალებას;
• თხილი - შესაფერისია როგორც საჭმელი ძირითად კვებას შორის (ნუში, ნიგოზი, თხილი და ფისტა);
• კვერცხები - ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი პროდუქტი. ქათმის და მწყერის კვერცხები იდეალურად ჯდება დიეტაში;
• თევზი - ცილების და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების კიდევ ერთი წყარო. წითელი თევზის, ვირთევზას, ქაშაყის, ფლაკონის, კაპელინის, ჰალიბუტისა და ტუნას ჭამა დააბალანსებს დიეტას;
• ხორცი - ცილების და ვიტამინების მთავარი წყარო. სასურველია ფრინველის, საქონლის, კურდღლის და ღორის ხორცი;
• ბოსტნეული – ჯანსაღი და დაბალკალორიული პროდუქტი, მდიდარია ბოჭკოებით. თუმცა მათი რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს, რადგან ზოგიერთი ბოსტნეული ჭარბად შეიცავს ნახშირწყლებს. უპირატესობას ვანიჭებთ: მწვანე სალათას, ისპანახს, ბოლოკს, კიტრს, ყაბაყს და კომბოსტოს;
• ზღვის პროდუქტები - მდიდარია არა მხოლოდ ცილებით, არამედ ნუტრიენტებითაც. მიდიები, კალმარი, კიბორჩხალა, კრევეტები და ხამანწკები კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ;
• უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - მდიდარია კალციუმით, ვიტამინებითა და მინერალებით (ხაჭო, ყველი, იოგურტი, უცხიმო რძე და კეფირი).

დიეტის მთავარი უპირატესობა ნივთიერებათა ცვლის ბუნებრივი კორექციაა, რის გამოც იკლებთ ზედმეტ კილოგრამებს, ოღონდ ისე, რომ ორგანიზმი არ იყოს სტრესის მდგომარეობაში.

კეტო დიეტა კარგად შეეფერება მათ, ვისაც სურს წონაში სწრაფად დაკლება, ასევე მათთვის, ვინც მოიპოვა საჭირო კუნთოვანი მასა და სურს გამხდარიყო.

რისი დალევა შეგიძლიათ

კეტო დიეტისთვის იდეალური სასმელებია:

• ყავა შაქრის გარეშე;
• მწვანე ან შავი ჩაი;
• სუფთა წყალი.

ქეთო სასმელებში შედის უშაქრო ლატე, ღვინო და ქოქოსის წყალი.

აკრძალული საკვები

კეტო დიეტის დროს მკაცრად აკრძალული საკვების ჩამონათვალი:

• შაქარი;
• საცხობი პროდუქტები (პური, პური);
• გაზიანი სასმელები;
• ტკბილი ხილი (ბანანი, ყურძენი, მანგო, ხურმა);
• ნახშირწყლებით მდიდარი ბოსტნეული (კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, სიმინდი, ოხრახუში, ხახვი, ნიორი);
• მარცვლეული (ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ფეტვი, მარგალიტის ქერი);
• საკონდიტრო ნაწარმი (ნამცხვრები, შოკოლადი, მარშმლოუ, ვაფლი).

ნახშირწყლების ოპტიმალური რაოდენობა დღეში არ უნდა აღემატებოდეს 50 გ-ს. დალიეთ მინიმუმ 1,5-2 ლიტრი სითხე დღეში. ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების სავარაუდო თანაფარდობა: 20% - 75% - 5%.

კეტო დიეტის ძირითადი კომპონენტებია თევზი, ხორცი, რძის პროდუქტები და ზღვის პროდუქტები.

დამატკბობლები კეტოგენური დიეტისთვის

შაქრის პირდაპირი შემცვლელები არ მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე, მაგრამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს წონაზე და ხელი შეუწყოს ტკბილი საკვებისადმი ლტოლვას.

ზოგიერთი ყველაზე მავნე დამატკბობელი არის:

• ნეკერჩხლის სიროფი;
• თაფლი;
• კონცენტრირებული ხილის წვენი;
• ფრუქტოზა;
• აგავას სიროფი.

მათ აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა და მავნე თვისებებით (წონის მატება, ინსულინრეზისტენტობის რისკი, ღვიძლისა და თირკმელების ზემოქმედება) იდენტურია თეთრი შაქრისა.

კეტო დიეტის დაცვის წესები

კეტოგენურ დიეტას არ აქვს ძალიან მკაცრი წესები; ის ძნელად შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ხისტი მეთოდები. და მაინც, იმისათვის, რომ მიაღწიოთ მაქსიმალურ შედეგებს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, უნდა მოუსმინოთ სპეციალისტების რეკომენდაციებს:

1. ივახშმე ძილის წინ არაუგვიანეს 4 საათისა;
2. ნუ გაიტაცებთ, რაც არ უნდა მოგწონთ შედეგი. რეკომენდებული ხანგრძლივობაა კვირა. მხოლოდ ყველაზე სასოწარკვეთილს, ვისაც ფიგურის საფუძვლიანად მოწესრიგება და შთამბეჭდავი კილოგრამების დაკლება სჭირდება, შეუძლია გადაწყვიტოს ერთი თვის განმავლობაში;
3. დალიეთ დღეში მინიმუმ ერთნახევარი-ორი ლიტრი წყალი;
4. ითამაშე სპორტი. ეს დააჩქარებს წონის დაკლების პროცესს;
5. ნებადართულია რაციონში 30-50გრ ნახშირწყლების შეყვანა ყოველდღიურად;
6. ნებადართულია მოხარშვა, ჩაშუშვა, შემწვარი, გამოცხობა და ორთქლზე მოხარშვა. შეწვა აკრძალულია;
7. გონივრულად ებრძოლე შიმშილს. ჩაასხით თხილით ან ხილით;
8. ქალთა მენიუს ექნება ნაკლები ყოველდღიური კალორიული შემცველობა და დიდი რაოდენობით კენკრა, თხილი, ხილი და ბოსტნეული. მამაკაცის დიეტა უფრო კალორიული უნდა იყოს და მცენარეული საკვების ნაცვლად თევზი და ხორცი უნდა მიირთვან;
9. დაიცავით გაყოფილი დიეტა, 5-6-ჯერ დღეში, მინიმალური ულუფებით. კეტო დიეტა ხელს უწყობს წონის კომფორტულ კლებას და მისგან დატოვების შემდეგ შედეგების შენარჩუნებას;
10. დააკვირდით თქვენი საკვების კალორიულ შემცველობას. თქვენ უნდა დახარჯოთ ბევრად მეტი, ვიდრე მოიხმართ.

კეტო დიეტა (ასევე უწოდებენ კეტოგენურს) არის კვების სისტემა, რომელიც თავდაპირველად განკუთვნილი იყო ეპილეფსიით დაავადებული ბავშვებისთვის. 1921 წელს ენდოკრინოლოგმა რ.ვუდიტმა პირველად აღმოაჩინა, რომ დაბალნახშირწყლების და ცხიმიანი დიეტის დროს ღვიძლი გამოიმუშავებს კეტონურ სხეულებს.

იმავე წელს თერაპევტმა რ.უაილდერმა ამ დიეტას კეტო დიეტა უწოდა და დაიწყო მისი გამოყენება ეპილეფსიის სამკურნალოდ იმ სიტუაციებში, როცა მედიკამენტების მიღებას არანაირი შედეგი არ მოჰყოლია.

სიფრთხილე და უკუჩვენებები

კეტონურ დიეტას შეუძლია ორგანიზმისთვის საშიში შედეგის - კეტოაციდოზის პროვოცირება. ეს არის სხეულის მოწამვლა კეტონებით და მათი დაშლის პროდუქტებით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კომაში ჩავარდნა. კეტოაციდოზს თან ახლავს წონაში დაკლებული ადამიანის ორგანიზმიდან აცეტონის სუნი, მისი შარდი და ოფლი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დალიოთ უამრავი სუფთა წყალი, რათა ორგანიზმიდან ამოიღოთ ცხიმის დაშლის პროდუქტები.

მისი დაცვა უკუნაჩვენებია:

• შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები;
• საჭმლის მომნელებელი, გულ-სისხლძარღვთა, შარდსასქესო სისტემის დაავადებების მქონე პაციენტები;
• 18 წლამდე ასაკის ბავშვები;
• ქალები, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ;
• ორსული.

დიეტა მამაკაცებისთვის რთულია, თუმცა საშუალებას აძლევს მათ ხაზი გაუსვან კუნთების მთელ განსაზღვრას. ფიზიკური შრომა ემყარება კუნთების მიერ გლუკოზის მოხმარებას, რომელიც გამოიყოფა კეტო დიეტით. მამაკაცმა შეიძლება განიცადოს ძლიერი სისუსტე.

ნეგატიური სიმპტომები დიეტას მიუღებელს ხდის გონებრივი შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის. მათთვის ჩვეულ საქმიანობაზეც კი კონცენტრირება გაუჭირდება.

ეს გამოწვეულია სისხლში შაქრის დონის მკვეთრი ვარდნით, ხოლო ინსულინის რაოდენობა უცვლელი რჩება. გლუკოზის რეზერვების შევსების საჭიროება არ კმაყოფილდება, ორგანიზმი იძულებულია გამოიყენოს გლიკოგენის რეზერვები. ამავდროულად, ტვინი და კუნთები გრძნობენ ენერგიის მთავარი წყაროს აშკარა ნაკლებობას. ლეთარგია და აპათია გაივლის კეტონების მომატებულ დონეს და გლუკოზის დაქვეითებას.

კეტო დიეტის რეცეპტები

შეგიძლიათ მოიფიქროთ ბევრი კერძი, რომელიც გემრიელი იქნება და დაგეხმარებათ კეტოზის დროს. წარმოგიდგენთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს.

ქათმის კასეროლი ფეტა ყველით და ზეთისხილით პესტოს სოუსში

თქვენი გემოვნების კვირტები მადლობას მოგახსენებთ.

დაგჭირდებათ 4 პორციისთვის:

• ქათმის ფილე - 680 გ;
• ზეითუნის ზეთი (შესაწვავად) - 60 გ;
• პესტოს სოუსი - 85 გ;
• კრემი - 1,5 ჭიქა;
• პიკელებული ზეთისხილი - 8 ს.კ. ლ.;
• ყველი ფეტა - 230 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• წიწაკა - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომსახურებისთვის:

• მწვანილი - 480 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ზღვის მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე;
2. ფილე დავჭრათ ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეწვით ოქროსფერამდე;
3. შეურიეთ პესტო და ნაღები თასში;
4. შემწვარი ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ზეთისხილთან, ფეტა ყველთან და ნიორთან ერთად. თასიდან დაამატეთ კრემის სოუსი;
5. გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ კერძი ღია ყავისფერი გახდება კიდეების გარშემო. კარგი მადა!

მწვანილისა და ზეითუნის ზეთის მარტივი გვერდითი კერძი დაგეხმარებათ კერძის გემოს გამოვლენაში; შეგიძლიათ დაამატოთ ასპარაგუსი ან ლობიო.

კრემის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი

• კარაქი - 20 გ;
• ქათმის ბულიონი - 150 მლ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 30 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ;
• კრემი - 30 მლ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით კარაქში ოქროსფერამდე. პარალელურად მოხარშეთ კომბოსტო;
2. გაათბეთ ბულიონი, დაუმატეთ შემწვარი ხახვი და ნაღები. კომბოსტო გაატარეთ ბლენდერით და დაუმატეთ მთლიან მასას;
3. დაუმატეთ გახეხილი ყველი. ადუღების შემდეგ წვნიანი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სანელებლები. კეტო დიეტა შეიძლება იყოს მრავალი ადამიანის ცხოვრების შემცვლელი გამოცდილება. მაგრამ ეს შეიძლება აღმოჩნდეს უსიამოვნო და სულაც არა პროდუქტიული, თუ არ დაიცავთ ამ სისტემის წესებს. კარგი მადა!

ჯანჯაფილის ძროხის შემწვარი

ინგრედიენტები 2 პორციისთვის:

• სტეიკი ძვლის გარეშე - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• დაფქული კოჭა - 1 ჩ/კ;
• ვაშლის ძმარი - 4 ს.კ. ლ.;
• წიწაკა - მწიკვი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და საშუალო ცეცხლზე შეწვით სტეიკები;
2. როცა ორივე მხარე კარგად მოიხარშება, დაუმატეთ ხახვი, ნიორი და პომიდორი;
3. ჯანჯაფილი, მარილი, პილპილი და ძმარი აურიეთ ჭიქაში, დაუმატეთ ხორცს, აურიეთ;
4. დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სითხის აორთქლებამდე;
5. მიირთვით მწვანილით გაწურული. კარგი მადა!

კვებითი ღირებულება ერთ პორციაზე: 370 კკალ, 27 გრ ცხიმი, 7 გრ ნახშირწყლები, 46 გრ ცილა.

4 კვერცხის ომლეტი

• ჩირი სოკო - 30 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 20 გ;
• შებოლილი ღორის ხორცი - 120 გ;
• მყარი ყველი - 60 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გამხმარი სოკო დაასველეთ ცხელ წყალში; როდესაც ისინი გახდებიან რბილი, დაჭერით ზოლებად;
2. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ;
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე ზომიერ ცეცხლზე;
4. ათქვეფილი კვერცხები ნელ-ნელა დაასხით ზეთში, რომ არ დაასხუროს, შემდეგ ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი სოკო. კარგი მადა!

ბროკოლი და ყველის კასეროლი

• კვერცხი - 2 ც.;
• ბროკოლი - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 40 გ;
• კრემი - 50 მლ;
• კარაქი - 20 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად და მოხარშეთ მლაშე წყალში. მეოთხედი საათის შემდეგ გადაწურეთ საწურში;
2. ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად. შეწვით კარაქში ცხელ ტაფაში;
3. ბროკოლს დაუმატეთ ხახვი. განაგრძეთ შეწვა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი;
4. გახეხილი ყველი შეურიეთ ნაღებს. ჩაასხით ეს სოუსი ტაფაში. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. კარგი მადა!

ისპანახის სალათი ყველით და თხილით

• ისპანახი - 160 გ;
• მყარი ყველი - 60 გ;
• თხილი (თქვენი არჩევანით) - 40 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
• ბეკონი - 50 გ.
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ბეკონი წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. უხეშად დაჭერით ისპანახი და გახეხეთ ყველი;
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ მიწის თხილი, დაასხით ზეთი. მოაყარეთ ცოტა სუნელი გემოვნებით. კარგი მადა!

ასპარაგუსის ბროკოლი

• ხახვი - 100 გ;
• კომბოსტოს ყვავილები - 400 გ;
• მძიმე კრემი - 100 მლ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 40 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილები მარილიან წყალში 15 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ;
2. რგოლებად დაჭრილი ხახვი შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება;
3. ხახვს დაუმატეთ მოხარშული ბროკოლის ყვავილები და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში;
4. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ. კარგი მადა!

ომლეტი ყველით და ბეკონით

• მყარი ყველი - 40 გ;
• გამხმარი სოკო - 15 გ;
• ბეკონი - 70 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გააგზავნეთ სოკო 50 მლ. ცხელი წყალი. ორთქლზე მომზადების შემდეგ დაჭერით ისინი თხელ ზოლებად. ამავდროულად, ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი;
2. კვერცხი ათქვიფეთ და შეწვით. შემდეგ დაამატეთ სოკო და წვრილად დაჭრილი ბეკონი. მოაყარეთ საჭმელი ყველით;
3. მოხარშეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. კარგი მადა!

სკუმბრია ღუმელში

• პომიდორი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• პროვანსული მწვანილი - ჩურჩული;
• კურკუმა - მწიკვი;
• ლიმონი - ნახევარი;
• სკუმბრია - 300 გ;
• დაფქული კოჭა - მწიკვი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. თევზი დავჭრათ და სანელებლებით გავწუროთ. ბოსტნეული წვრილად დაჭერით და შიგთავსად მოათავსეთ სკუმბრიაში;
2. თევზი გადაახვიეთ ფოლგაში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. კარგი მადა!

დასკვნა

1. სხეულის ცხიმების დაწვით წონის დაკლების გარდა, კეტო დიეტა ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას, არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ქოლესტერინის დონეს და სხვა დადებით ცვლილებებს ადამიანის ჯანმრთელობაში;
2. კეტო დიეტა ნამდვილი ღვთაებრივი საჩუქარია მამაკაცებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ კარგი ხორცის ნაჭრის გარეშე და ამავდროულად სურთ სხეულის მოწესრიგება;
3. კეტონის სხეულები წარმოიქმნება ღვიძლის მიერ ცხიმისგან და შექმნილია ადამიანის შინაგანი ორგანოებისთვის საწვავის უზრუნველსაყოფად;
4. არსებობს სამი სახის დიეტა - კლასიკური, მიზნობრივი და ციკლური;
5. ენერგიის წარმოების ცხიმის დეპოზიტებზე გადასართავად, საჭიროა დღეში არაუმეტეს 50 გრამი ნახშირწყლების მოხმარება;
6. შეიძლება მოხდეს გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა ყაბზობა, კრუნჩხვები და სწრაფი გულისცემა. უკიდურესად იშვიათი: თმის ცვენა, დისპეფსია, ლაქტაციის პრობლემები;
7. კეტო დიეტა დაფუძნებულია კეტოზზე, რომელიც ხდება მაშინ, როდესაც თქვენ ამცირებთ ნახშირწყლებისა და ცილების რაოდენობას, რომელსაც მოიხმართ.